叫雞都要用波斯文

讀《塘西花月痕》第一節「叫『老舉』一般規矩」：

「塘西叫『老舉』的初步手續，必須寫局票⋯⋯每張局票的代價是一元，俗稱『揩』銀⋯⋯妓女趕不及來『埋席』，損失『揩』*銀，是滿不在乎的，她們更喜歡客人『賒揩』，變為熟客，到了時節（端午，中秋，冬節及過舊曆年）才派單客人清找 ，除多給之外，（例如三、四十台，當然給以五十元，不會照給三、四十元的）尚希望賞賜『白水』（即「貼士」之意，來源不可考，白水是「泉」字，周禮有泉府之官，泉者錢也，但這裏「白水」的取義，未必出自這個典故，如此古雅）或送贈衣物。」

一讀到「白水」意指「貼士」，就想起بخشيش bakhshīsh，「小費」，在埃及經常用到這個字，來自波斯文بخشيدن bashīdan，意思是「贈送」、「原諒」；波斯文日常用語ببخشيد bebakhshīd，「不好意思」，也是來自這個字；英軍俗語buckshee，「後備物資」，原意是「容易」或「免費」，源頭一樣。

bakhshīsh這個字由北非、東歐到印度都用，還一度傳播到香港煙花之地，真是無遠弗屆，可見是不同文化溝通的主要範圍，不知道是由南亞嫖客還是英軍嫖客傳過來的？又不知道這個問題算辱華、辱波、辱印，還是辱英？

*「揩」或作「階」，有說讀kai，似是來自card。